powrót

KPrzejdźmy do przepisu, ktory dziś przygotowałam dla ciebie. Wielkości, które ci podaję będą w sam raz dla większej grupy osób. Zakładam, że zaprosisz na grilla przyjaciół. Najlepiej, jeśli uda ci się zakupić mieszankę przypraw. Oto jej skład: sól, czerwony pieprz chilli, kurkuma, ziarna anyżku, cynamon, kminek, brązowy kardamon, czarny pieprz, gałka muszkatołowa, imbir, czosnek. Aby przygotować kurczaka zwanego Tikka potrzebować będziesz około dwa kilo mięsa ptasiego, które obierzesz ze skóry i podzielisz na części. Wyciągnij też z lodówki pastę czosnkową – zużyjesz jedna łyżkę stołowa oraz pastę imbirową - jedna łyżkę. Zakup też pięć cytryn, z których powinnaś wycisnąć około ośmiu łyżek soku. Na koniec dobrze jest posiadać w domu masło, którym w trakcie pieczenia na grillu smarujemy mięsko. Można ten składnik pominąć. Najłatwiej pójdzie cala operacja, jeśli uda ci się zakupić mieszankę przypraw. Jeśli jej nie zdobędziesz – powinnaś samodzielnie zmieszać odpowiednie przyprawy. Możesz zamiast mieszanki użyć tak zwanej Garam Masala. Gdy wszystko już masz, po prostu zmieszaj wszystkie składniki (przyprawy sok cytrynowy czosnek imbir) z wyjątkiem masła, i rozsmaruj to mazidło na kawałkach kurczaka. W miarę równo i sprawiedliwie, by nikt nie cierpiał na nadmiar ostrości. Wstaw tak przygotowanego kurczaka do lodówki, na godzinę lub dwie. Piecz na grillu aż się ładnie zarumieni. Podczas pieczenia można mięso smarować masłem.

(cytat z powieści "Przepis na życie"