|
pakistańska kuchnia - polecam |
|
|
Keema 2 łyżki stołowe oleju warzywnego 1 cebula posiekana rozdrobniona ¼ kg mielonej cielęciny ¼ kg zmielonego wołowego sól pieprz czarny do smaku 2 duże kawałki czosnku , wycisniętego 2 twarde , dojrzałe pomidory 1 łyżka stołowa startego świeżego korzenia imbiru 1 łyżeczka Garam Masala 1 łyżeczka posiekanych świeżych papryczek zielonych chilli, 3 filiżanki mrożonego zielonego groszku 1 cytryna - wycisnięty sok z całej albo do smaku 2 albo 3 łyżki stolowe posiekanego swieżej kolendry roti |
|
Pora na przepis : w garnku na średnim ogniu podgrzej olej. Dodaj cebule i smaż, co jakiś czas mieszając, przez pięć minut. Dodaj cielęcinę, wolowe, sól i pieprz do smaku i smaż mieszając co jakiś czas aż straci swój surowy czerwony kolor. Dodaj wtedy czosnek, korzeń świeżego imbiru, garam masala i papryczki chilli. I smaż, wciąż mieszając, przez następne pięć minut. Dodaj zielony groszek i wciąż smaż na średnim ogniu, mieszając , przez kolejne dziesięć minut, albo po prostu do momentu gdy wszystko ładnie się wymiesza. Wlej sok z cytryny, kolendrę i przyprawy, możesz dodać odrobinę więcej soli. Gotową potrawę przerzuć do naczynia tak, aby ładnie podać na stół wraz z roti Czy to nie jest proste?
(cytat z powieści "Przepis na życie"