powrót

Proponuję, abyś zrobiła potrawę, którą my w Pakistanie nazywamy chińską. Jest podobna do chińskich potraw warzywnych jednak w smaku dużo ostrzejsza. Spróbuj. Na pewno polubisz. Przede wszystkim sprawdź czy masz ryż basmati. Ugotuj szklankę na sypko. Odstaw. Skrój kapustę białą w paseczki i zacznij ja podsmażać na głębokiej patelni na oleju. Do niej dosyp mieszkankę mrożoną chińską,warzywną. Jeśli nie masz takiej wówczas skomponuj: marchewki, seler, por, pędy bambusa, pietruszka, zielony groszek. Podsmażaj wszystko aż będzie pół miękkie. Do warzyw dodaj podzielonego na kawałeczki ugotowanego w wywarze kurczaka – jednocześnie pół wkrój do zupy. Potem usmaż jajko tak jak jajecznicę i wrzuć je do podsmażanych warzyw. Delikatnie wymieszaj. Na koniec dodaj do potrawy sos ostry chiński, sos sojowy, sól, pieprz, oraz ugotowany ryz. Co do zupy – do wody rosołowej wrzuciłaś już zapewne cząstki kurczaka, starte na tarce warzywa, które się w wywarze gotowały, taraz dodaj kukurydzę. Rozrób w szklance wody skrobię kukurydzianą i wlej do gotującej się zupy, zamieszaj dobrze. Na koniec do wciąż gotującej się delikatnie zupy wlej surowe białko - żółtko trzeba było usmażyć w jajecznicy i wrzucić do potrawy chińskiej - wciąż mieszając tak aby równomiernie się ścięło w zupie. To wszystko. Zawsze podawaj potrawę wraz z zupą chińską.

cytat z powieści "Przepis na życie"